这篇文章小编将目录一览：

• 1、莲子怎样做骨头汤
• 2、莲子汤怎么做呢
• 3、莲子蛋花汤怎样做

莲子怎样做骨头汤

1、莲子可以做成黑豆莲子骨头汤，制作技巧如下：主料：猪扇骨400g，新鲜莲子80g，黑豆100g 辅料：食用盐适量，姜适量，花椒适量，料酒适量 步骤猪骨头用清水洗净后备用。步骤黑豆用清水浸泡3个小时。步骤锅内加入适量的清水，加入花椒、料酒、猪骨，大火烧开后捞出猪骨。

2、汆烫骨头：将清洗干净的猪骨放入沸水中汆烫，去除血沫和杂质，煮约5分钟后捞出，用清水冲洗干净。煮汤底：在煲汤锅中加入适量清水，放入汆烫过的猪骨和姜片，大火烧开后转小火慢炖，炖煮时刻一般为1-2小时，根据个人口味调整。加入莲子银耳：将浸泡好的莲子和银耳加入汤中，继续小火炖煮。

3、白莲子50克、百合干50克、猪骨400克、铁棍淮山300克、陈皮5克、盐15克、水400克。技巧：白莲一般都是取芯的，百合干。铁棍淮山去皮切段。锅里放入凉水浸过猪骨，水煮开后关火，猪骨用清水冲洗后，待用。温热水浸泡陈皮20分钟，用小刀刮去果囊。

4、新鲜百合莲子骨头汤的煲制技巧如下：技巧一： 准备食材：将百合、莲子及红枣洗净去核，并浸泡两个小时。同时准备好姜片和适量排骨。 焯水排骨：锅中倒入适量清水，待水沸腾后，放入排骨，大火熬煮数分钟至排骨成熟，捞出控干水分。

莲子汤怎么做呢

在准备制作这道美味之前，我们需要准备300克干莲子和200克白糖。开门见山说，将干莲子放入清水中浸胀，待其充分吸水后，轻轻去除莲子衣和心。处理好的莲子盛入大碗中，加水直至完全浸没。接下来，将装有莲子的碗放入蒸屉中，用旺火蒸约1小时，直至莲子变得酥烂，这时就可以出笼了。经过精心蒸制的莲子，已经变得软糯香甜。

制作步骤： 准备莲子：先将莲子用清水浸胀，这个步骤是为了让莲子变软，便于后续处理。浸胀后，去衣去心。去衣是为了去除莲子表面的杂质和苦涩味，去心则是为了避免莲心的苦味影响汤的口感。 蒸制莲子：将处理好的莲子盛于大碗里，加水浸没。接着放入蒸屉中，用旺火蒸约1小时，直至莲子酥烂。

先将莲子用清水浸胀，去衣去心，盛于大碗里，加水浸没，再上屉，用旺火蒸约1小时，至莲子酥烂，即可出笼。

莲子可以做成黑豆莲子骨头汤，制作技巧如下：主料：猪扇骨400g，新鲜莲子80g，黑豆100g 辅料：食用盐适量，姜适量，花椒适量，料酒适量 步骤猪骨头用清水洗净后备用。步骤黑豆用清水浸泡3个小时。步骤锅内加入适量的清水，加入花椒、料酒、猪骨，大火烧开后捞出猪骨。

莲子蛋花汤怎样做

1、准备材料：开门见山说，我们需备好莲子200克，适量清水，两个鸡蛋以及适量的糖（冰糖）。处理莲子：将莲子和莲子芯分离。你可能不知道，莲子芯可以用来泡水喝，对身体有诸多益处。接下来，将莲子冲洗两遍，确保干净卫生。煮莲子：在锅中加入适量的水，大火煮沸后转小火焖煮一段时刻，直到莲子软化。这个经过中，可以适时搅拌，以防粘锅。

2、准备材料：莲子200克、清水适量、鸡蛋两个、糖（冰糖）适量。先把莲子和莲子芯分离（莲子芯可以充开水喝对身体好）。把莲子冲洗两遍。接着加入适量水大火煮沸一段时刻接着小火焖煮一段时刻让莲子软化后。接着打两颗蛋搅拌倒入煮沸的莲子里。

3、当汤羹煮沸时，接下来是关键步骤。用适量的水淀粉勾芡，这样可以让汤汁更加浓稠。在一个碗里，轻轻搅拌鸡蛋，待锅中的汤再次开锅后，慢慢倒入打散的鸡蛋，调入适量的白糖，增添一丝丝甜味。最终，撒上一些切好的无核小枣片，小枣的甜香会为这道羹汤增添一丝温暖和营养。

4、当汤底即将煮得浓郁时，我们需要准备勾芡。取适量的水淀粉，慢慢加入锅中，边加边搅拌，以形成细腻的糊状物。这一步骤能让羹汤更加浓稠，提升口感。