午节,作为中国传统的节日其中一个，尤其在南方地区，有着丰富的习俗和独特的美食，在这个充满诗意的节日里，家家户户都会准备一些特别的菜肴，以示庆祝，南方端午节都弄些什么菜呢？??

子是端午节不可或缺的主食,南方地区的粽子种类繁多，有咸蛋黄肉粽、豆沙粽、莲蓉粽、碱水粽等，咸蛋黄肉粽是许多人的最爱，其鲜美多汁的口感，让人回味无穷。??

了粽子,还有一道经典的菜肴——五黄，五黄指的是用黄鳝、黄鱼、黄瓜、黄酒和雄黄这五种黄色的食材制作的菜肴，黄鳝炖豆腐是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。??

午节期间,家家户户都会准备一些时令蔬菜，如豆芽、生菜、莴笋等，这些蔬菜不仅清爽可口，而且寓意着生机勃勃，象征着新的一年的到来。??

方地区的端午节还会制作一些特色小吃,如艾粑粑、绿豆糕、糖藕等，艾粑粑是用艾草和糯米制成的，具有独特的香气，口感软糯，绿豆糕则是清热解毒的佳品，适合在炎热的夏季食用，糖藕则是将藕切片，用糖水煮制而成，甜而不腻，非常适合作为节日甜品。??

然少不了各种海鲜,南方地区靠近海边，海鲜资源丰富，如螃蟹、虾、鱼类等，在端午节期间，大众会烹制各种海鲜菜肴，如清蒸鱼、红烧肉蟹等，为节日增添更多的美味。??

方端午节的菜肴丰富多样,既有传统美食，又有创新菜品，每一道菜都蕴含着大众对美好生活的向往和祝福，在这个独特的节日里，让我们一起品尝这些美食，感受浓厚的节日气氛吧！??