午节馍,又称“端午馍馍”或“端午糕”，是端午节期间的传统食品，在我国北方地区，端午节馍是一种不可或缺的节日美食，端午节馍怎么和面呢？下面，就让我为大家详细介绍一下。

?准备材料：??

1. 中筋面粉：500克
2. 酵母：5克
3. 白糖：适量
4. 温水：约200毫升
5. 花生油：适量（可选）

?和面步骤：??

1. 将酵母倒入温水中,搅拌均匀，使其充分溶解。
2. 将中筋面粉倒入一个大碗中,加入白糖（如果喜欢甜的可以适量增加），用筷子将白糖和面粉搅拌均匀。
3. 将溶解好的酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌，使面粉逐渐成絮状。
4. 当面粉絮状足够多时,用手揉成面团，揉面的经过中，可以适当加入一些花生油，使面团更加光滑。
5. 揉至面团表面光滑、有弹性，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵，发酵时刻约为1-2小时，具体时刻根据温度而定。

?注意事项：??

1. 发酵经过中,面团不宜过度发酵，以免影响馍的口感。
2. 发酵好的面团表面会有蜂窝状结构,这是正常的发酵现象。
3. 在揉面经过中,可以适当调整水的用量，以使面团达到理想的情形。

?制作端午节馍：??

1. 发酵好的面团取出,轻轻揉搓排气，接着分成若干等份。
2. 取一份面团,擀成圆饼状，放入蒸锅中，依次放入其他面团。
3. 预热蒸锅,大火蒸约15-20分钟，直至馍馍熟透。
4. 蒸好的馍馍取出,放在通风处晾凉，即可食用。

午节馍,既美味又具有传统特色，学会和面技巧，让这个端午节更加丰富多彩！????