老虎皮青椒是一道非常下饭的家常菜，不论是作为配菜还是主菜，都能让人胃口大开。那么，老虎皮青椒怎么做呢？接下来，我就来分享一下它的制作技巧，保证你看完就会想试试！

食材准备：简单又易得

在开始之前，我们开头来说要准备好食材。其实，制作老虎皮青椒所需的材料非常简单：

– 青椒：6-8根

– 蒜末：适量

– 酱汁：2勺生抽、1勺陈醋、1勺糖、适量水、少许盐

– 食用油：适量

这些材料大部分在超市随处可见，非常容易就能搞到，对吧？准备好这些食材，我们就可以开始动手了！

制作步骤：轻松四步走

第一步：煎青椒

开门见山说，把青椒洗干净，沥干水分。接着，在锅中倒入适量食用油，油热后放入青椒，用小火慢慢煎。煎到青椒表面开始起皱，显现出那“虎皮”的效果时，就可以了！其实，这一步的火候掌握得当非常关键，煎糊就不好了。

第二步：爆香蒜末

青椒煎好后，岂不该放点蒜末来提味？对，就是这个意思！再往锅里加适量的蒜末，用小火迅速翻炒出香味。这时候，你能闻到蒜的香气和青椒的香味交融，简直让人忍不住想尝一口！

第三步：加入酱汁

接下来，我们要调制酱汁了：把2勺生抽、1勺陈醋、1勺糖和适量水混合搅拌均匀。接着把调好的酱汁倒入锅中，和青椒一起翻炒。让每根青椒都裹上丰富的酱汁，想想都让人流口水呀！

第四步：小火焖煮

最终，盖上锅盖，用小火焖煮2-3分钟，让青椒充分吸收酱汁的味道。等到酱汁变稠了，再打开锅盖稍微翻炒，让多余的水分蒸发掉。这时，一道色香味俱全的老虎皮青椒就大功告成啦！是不是很简单呢？

小贴士：让味道更上一层楼

在制作老虎皮青椒的时候，有多少小建议可以让味道更加美味哦！比如说，煎青椒时一定要注意火候，不要让它煎糊了。另外，如果你喜欢口味更浓郁，也可以适当增加调料的比例。记得，青椒的选择上可以选普通青椒或是更辣的尖椒，根据自己的口味喜好来调配。

说到底，老虎皮青椒这道菜不仅色香味俱佳，而且非常适合和米饭、面食一起享用。快来试试吧，相信你一定会爱上这道简单又美味的家常菜！准备好动手了吗？