米酒汤圆蛋花汤的行为米酒汤圆蛋花汤是一道传统中式甜汤，口感香甜温润，适合秋冬季节食用。它结合了糯米汤圆的软糯、米酒的微醺以及蛋花的滑嫩，营养丰富又美味可口。下面内容是这道汤品的详细行为拓展资料。

一、制作要点拓展资料

二、详细步骤说明

1. 准备汤圆

– 将糯米粉加适量水搅拌成团，揉至光滑后分成小剂子，搓成汤圆。

– 水开后放入汤圆煮熟，捞出备用。

2. 调制米酒汤底

– 取锅加水烧开，加入适量米酒和红糖（可根据口味调整），搅拌均匀。

3. 加入汤圆

– 将煮好的汤圆倒入米酒汤中，轻轻搅拌，让汤圆充分吸收汤汁。

4. 制作蛋花

– 鸡蛋打散，加入少许盐调味。

– 在汤中撒入蛋液，用筷子轻轻搅动，形成蛋花。

5. 完成与装盘

– 待蛋花凝固后关火，盛入碗中即可食用。

三、小贴士

– 米酒可用市售的甜米酒或自制的米酒替代，味道更醇厚。

– 若喜欢口感更浓郁，可加入少量枸杞或红枣提味。

– 蛋花不要煮太久，否则会变老影响口感。

怎么样？经过上面的分析步骤，你就可以在家轻松做出一碗香甜可口的米酒汤圆蛋花汤，温暖身心，适合全家享用。