常吃的20种蘑菇的种类有哪些在日常饮食中，蘑菇因其丰富的营养价格和独特的风味，成为许多家庭餐桌上的常见食材。不同的蘑菇不仅口感各异，还具有不同的健壮功效。下面内容是一份关于“常吃的20种蘑菇的种类有哪些”的划重点，并附上详细表格，帮助大家更直观地了解这些常见的食用菌类。

一、常见食用蘑菇分类拓展资料

蘑菇种类繁多，根据生长环境、形态和用途，可以分为多种类型。下面内容是日常生活中较为常见且广泛食用的20种蘑菇，涵盖野生与人工栽培品种，适合不同烹饪方式。

1.香菇：味道鲜美，是中式烹饪中的重要食材。

2.金针菇：口感脆嫩，常用于火锅或凉拌。

3.平菇：肉质厚实，适合炒、炖、煮等多种行为。

4.杏鲍菇：质地类似鲍鱼，常用于素食菜肴。

5.木耳：传统食材，常用于凉拌或炖汤。

6.双孢菇（白蘑菇）：口感柔软，适合做汤或煎炒。

7.鸡腿菇：形状似鸡腿，肉质细腻。

8.灰树花：又称“云芝”，有药用价格。

9.茶树菇：味道清香，常用于煲汤。

10.牛肝菌：营养丰富，但需注意辨别是否可食。

11.松茸：名贵菌类，味道独特，价格昂贵。

12.竹荪：外形美观，常用于高档菜肴。

13.黑木耳：与白木耳相似，但颜色更深。

14.大球盖菇：味道温和，适合炖煮。

15.蛹虫草：兼具食用与药用价格。

16.灵芝：主要用于中药，也可入菜。

17.羊肚菌：外形独特，味道浓郁。

18.鸡油菌：颜色鲜艳，口感滑嫩。

19.口蘑：泛指多种小蘑菇，常见于火锅。

20.褐环乳牛肝菌：味道略苦，需处理后食用。

二、常见20种蘑菇一览表

三、温馨提示

在选购蘑菇时，应注意辨别是否有毒品种，尤其是野生蘑菇。部分蘑菇虽美味，但可能含有毒素，食用前应确保来源安全。顺带提一嘴，不同蘑菇的烹饪方式也有所不同，建议根据其特性合理搭配食材，以最大程度保留营养和风味。