一、流质食物有哪些行为

一、流食是啥

流食是一种食材呈液体情形、在口腔可以溶化为液体，比半流食饮食搭配更便于咽下和消化吸收无刺激的食材。流质食物适用极其衰弱无力咬合食材的重症患者。如发高烧，口腔、脸颊部及外科手术前后棚毁培及其急性胃肠炎、食道狭窄等病症病人。此类饮食只有短期内运用，做为缓冲期的饮食，营养元素均不够。能用的食材有：稠小米汤，莲藕粉，杏仁茶，过萝麦片粥；蒸鸡蛋羹，鸡蛋汤，骨头汤冲鸡蛋，牛乳冲鸡蛋；各种各样牛乳及乳制品—-乳酪，杏仁豆腐、酸牛奶、冰激凌、可可牛奶，牛乳冲莲藕粉；豆桨、过萝豆汤；菜水，过萝菜汁，番茄汁；现榨果汁，煮果实水，水果茶，水晶果冻；清老母鸡汤，清骨头汤，肝汤等

二、流食食谱大全

1.一般流食

一般流质食物适合群体

适用亚急性消化体系发炎、食道有阻拦，咽下食材有艰难，消化体系有溃疡或发炎，癌症末期等消化道消化影响不可以融入半流质食物的患者，其饮食搭配特性为：切食材均为流体力学状，极易于消化，尤易咽下。毫无渣、无刺激。

一般流质食物类型

小米粥类：小米汤、小米稀饭、稀小麦面粉糊、冲鸡蛋花、蛋白质水、豆桨、牛乳、老豆腐、蒸鸡蛋羹、稀莲藕粉、稀地瓜粉、稀制首乌粉、莲子粉粥、绿豆粉粥、菱粉粥等。

料汁类：鸡蓉汤、大骨头汤、清骨头汤、清鸭汤、清鱼头汤、清红枣汤、桂圆汤、清莲子汤、清薏苡仁汤、水果汁、蔬菜汁：番茄汁、桔子什、梨子汁、甘蔗汁、果汁、西瓜汁、草莓汁、桃子汁、生榨椰子汁、蔬菜汁、菜汁等。

高能源流质食物：多采用萃取的鸡蓉汤、瘦肉汤、大骨头汤、巧克力粉、婴儿奶粉，甜咸两色。

2.浓流汁饮食搭配

浓流汁饮食搭配适合群体

适用口腔术后吞咽困难，消化道消化吸收影响差的患者。其饮食搭配特性足可在一般流食基本上烹饪粘厚些。营养元素简于一般流质食物。

浓流汁饮食搭配类型

可采用蒸鸡蛋羹、小麦面粉糊、米糊糊、稠地瓜粉、稠莲藕粉、麦粉粥、薏米仁粉粥、绿豆粉粥、茯苓粉粥、小米汤、猪肉泥菜末白米粥、鸡蛋菜末白米粥、猪肉泥菜末烂鲜面条、鸡蛋菜末面片等。余陪萃取鸡蓉汤、骨头汤、大骨头汤等。

3.清流食饮食搭配

清流食饮食搭配适合群体

适用消化道术后、胃出血、食管癌末期的患者。其饮食搭配特性为一切食材均为流食液体状，非常容易咽下消化吸收，甜咸相问。

清流食饮食搭配类型

可采用小米汤、蛋白质水、过虑的清骨头汤、大骨头汤、瘦肉汤、鸡蓉汤、肝汤、清鸭汤、清红枣汤、消莲子汤、清桂圆汤、清墨鱼汤、清薏苡仁汤、牛乳、豆桨、青菜汤、荷链唯兰豆汤、番茄汁、西瓜汁、生榨椰子汁、桃子汁、梨子汁、橘子汁、广柑汁、柠檬水、甘蔗汁、果汁。留意无需过甜食材

二、怎么做鸡蛋羹，水和蛋的比例是几许？

鸡蛋羹

材料：鸡蛋两个 水 食盐 酱油 香油

行为：

第一步；先把两个鸡蛋在碗中打散，放入少许食盐，调匀。

第二步：打散后，往碗里加入两倍鸡蛋的水量。注意，水一定是凉白开水。生水不行。加生水蒸出后鸡蛋羹会有很多蜂窝眼。接着把水和鸡蛋搅拌均匀。

第三步：烧一锅水，放上蒸屉。注意，水一定要开以后，再把蛋液放上蒸屉，接着开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的鸡蛋羹就不会有蜂窝眼。

第四步：大概蒸10－15分钟，鸡蛋表面很平滑，鸡蛋羹就差不多蒸好了。

第五步：最终，根据个人喜好，滴上几滴酱油和香油，一道美味可口的鸡蛋羹就做好了 ！

三、鸡蛋羹怎么做?

、将鸡蛋在碗中用筷子充分打散，加入适量的盐，鸡精拌匀。

2、加入水，拌匀后过筛（这是第一步）。

3、放入蒸锅，在蛋碗上反扣一个盘子（这是第二步）。

4、水开后，立马改中小火（这是第三步）蒸十五到二特别钟。

5、炒锅内放少许油，入蚝油，稍炒后淋在蛋羹上，再撒上葱花即可。

注：家中没有蚝油。。蒸好后淋上香油、葱花也可以。。。