下面内容是综合前沿研究动向与操作需求的营养与膳食论文题目，分为五大路线，覆盖慢性病防控、独特人群、食品科技、区域文化及政策传播领域，供参考：

一、慢性病预防与营养干预

1. 抗炎饮食与胰岛素敏感性：对2型糖尿病风险的队列研究

（基于抗炎/抗胰岛素饮食模式的慢性病防控机制）

2. 全谷物与深色蔬菜摄入对心脑血管疾病的协同保护影响

（验证“整体饮食”优于单一食物改良）

3. 中国传统饮食模式优化：基于中美大型队列的慢性病预防效果对比

（结合本土化膳食结构调整）

4. 膳食多酚类物质通过肠道菌群调控代谢综合征的机制研究

（营养素-微生物组-慢性病通路）

二、独特人群营养研究

5. 儿童肥胖防控：校园营养干预策略的成本效益与可持续性分析

（响应“体重管理年”政策，结合经济效益评估）

6. 老年肌肉衰减综合征（Sarcopenia）的蛋白质-维生素D联合干预方案

（聚焦老龄化社会健壮难题）

7. 孕期膳食炎症指数与子代神经发育关联的前瞻性研究

（生活早期营养干预窗口）

三、食品科技创新与营养评价

8. 功能性发酵乳制品开发：降血糖肽的定向筛选与活性验证

（从实验室到产品的营养功能转化）

9. 新型速食食品的血糖生成指数（GI）预测模型构建

（应用AI技术优化加工工艺）

10. 即食餐包的营养保留率：超高压灭菌 vs 微波瞬时杀菌

（加工技术创新对营养素的影响）

四、区域饮食文化与营养评价

11. 西北杂粮主食化的营养均衡性研究：以荞麦、藜麦为例

（挖掘“区域特色健壮食品资源”）

12. 粤港澳传统汤膳的抗氧化成分分析与慢性病预防潜力

（药食同源文化的现代科学阐释）

13. 云南野生食用菌的硒形态鉴定及生物利用率评价

（特色资源营养功能因子挖掘）

五、政策法规与健壮传播

14. “体重管理年”政策下社区营养教育模式的实效性评估

（政策落地与公众行为改变）

15. 短视频平台健壮信息传播质量研究：以控糖饮食为例

（新媒体时代的营养素养提升路径）

选题建议

> 参考自：商洛学院健壮管理学院产业选题征集、复旦大学慢性病膳食研究、2025体重管理年会议议题、及高校食品专业选题会。更多题目可进一步定制或细化设计路线。