鲍鱼炒猪肝 猪肝炒鲍菇 鲍鱼炒猪肉

猪肝炒鲍菇是一道美味的中式菜肴，下面内容是几种不同的行为：

行为一

材料

卤猪肝 300g

干杏鲍菇 30g

油 适量

盐 适量

尖椒 2个

姜 2g

蒜苗 2个

味极鲜 3g

鸡精 1g

步骤

干杏鲍菇用温水泡软洗净，切大致一样的片。

猪肝切片。

姜切末，蒜苗洗净切段，尖椒洗净切段。

热锅凉油，油热8成，下姜末、蒜苗头、尖椒翻炒出香味。

下杏鲍菇翻炒均匀，加盐翻炒一会。

下猪肝翻炒均匀。

加味极鲜翻炒一会入味。

下蒜苗叶子、鸡精，翻炒均匀即可。

行为二

材料

猪肝

杏鲍菇

生姜

青红椒

洋葱

酱油

盐

料酒

步骤

猪肝浸泡洗净切片，用淀粉、酱油、盐、姜、料酒拌匀腌半小时。

杏鲍菇、洋葱、青红椒切片待用。

热锅温油，将配料全部放入锅中炒片刻，再加入猪肝翻炒直至猪肝变色，加入盐、鸡精调味。

行为三

材料

猪肝

杏鲍菇

洋葱

青椒

姜蒜

花椒

干辣椒

步骤

猪肝洗净，盐水泡2个小时后沥去水，加入生抽、料酒、蚝油、胡椒粉抓开再加入少许生粉抓匀，腌制20分钟。

杏鲍菇切片在热水里煮一分钟捞出备用。

锅内倒入油，油热后放姜、蒜、干辣椒、花椒十颗左右爆香，倒入青椒和洋葱炒至洋葱变软后倒入杏鲍菇翻炒片刻，加入猪肝翻炒。

出锅的时候加入鸡精、盐、一点点的香醋（一点点就够）翻炒均匀即可装盘。

小贴士

为了健壮，每人每天的油摄入最好不要超过25ml。

猪肝炒好后，可以先将锅内的油倒出，再倒入少量新油炒蔬菜，最终加入猪肝，这样可以减少油脂的摄入。

以上是几种猪肝炒鲍菇的行为，无论兄弟们可以根据个人口味选择合适的行为尝试。

笔者