干锅腊肉茶树菇的家常行为干锅腊肉茶树菇是一道融合了腊肉咸香与茶树菇鲜美的家常菜，口感丰富，香气扑鼻，非常适合秋冬季节食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价格三个方面进行划重点，并通过表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 腊肉 | 200克 | 建议选用五花腊肉，肥瘦相间更香 |
| 茶树菇 | 150克 | 干品需提前泡发，鲜品可直接使用 |
| 青椒 | 1个 | 可根据口味选择辣度 |
| 红椒 | 1个 | 增加颜色和风味 |
| 蒜 | 3瓣 | 提味用 |
| 姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 装饰和提香 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提香 |
| 白糖 | 少许 | 调和味道 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材：
– 腊肉切片，放入水中焯水1分钟去腥，捞出沥干备用。
– 茶树菇泡发后洗净，撕成小朵；青红椒切丝，蒜姜切末，葱切段。
2. 炒香底料：
– 锅中放少量油，加入蒜末、姜末爆香。
– 放入腊肉片煸炒至微焦，加入少许料酒去腥。
3. 加入蔬菜：
– 加入青红椒丝翻炒几下，再加入茶树菇继续翻炒。
4. 调味收汁：
– 加入生抽、老抽、白糖、盐调味，翻炒均匀。
– 倒入少量清水或高汤，加盖焖煮2-3分钟，使茶树菇充分吸收味道。
5. 收尾装盘：
– 撒上葱段，翻炒几下即可出锅装盘。
三、营养价格
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 腊肉和茶树菇均富含蛋白质，有助于补充能量 |
| 纤维素 | 茶树菇含有丰富的膳食纤维，促进消化 |
| 维生素 | 青红椒富含维生素C，增强免疫力 |
| 矿物质 | 茶树菇含多种矿物质，如钾、铁等 |
四、小贴士
– 腊肉本身较咸，调味时要控制盐量。
– 茶树菇泡发时刻不宜过长，以免影响口感。
– 若喜欢辣味，可加入小米辣或辣椒粉。
划重点：干锅腊肉茶树菇不仅制作简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的美味佳选。通过合理搭配食材与调味，既能保留传统风味，又能满足现代人的健壮需求。
