麻酱山核桃油麦菜怎么做麻酱山核桃油麦菜是一道融合了坚果香、酱料鲜和蔬菜脆的家常菜，口感丰富，营养均衡。下面将从食材准备、行为步骤以及营养价格等方面进行划重点，并以表格形式清晰呈现。

一、菜品简介

麻酱山核桃油麦菜是以油麦菜为主料，搭配麻酱和山核桃碎制作而成的一道凉拌菜。麻酱带来浓郁的芝麻香气，山核桃则增添了酥脆口感，整体清爽不油腻，非常适合夏季食用。

二、所需食材与用量（1人份）

三、行为步骤

1. 处理食材

– 油麦菜洗净，切成段或片；山核桃掰成小块备用。

– 蒜末准备好。

2. 调制酱汁

– 在碗中加入芝麻酱、生抽、香醋、蒜末、白糖、盐和食用油，搅拌均匀成酱汁。

3. 拌菜

– 将油麦菜放入大碗中，倒入调好的酱汁，用筷子或手轻轻拌匀。

– 最终撒上山核桃碎，再拌匀即可。

4. 装盘

– 拌好后装入盘中，可稍微冷藏10分钟，口感更爽脆。

四、小贴士

– 油麦菜不宜焯水，保持生吃口感更佳。

– 若喜欢更香浓的味道，可适当增加芝麻酱的比例。

– 山核桃可用其他坚果代替，如腰果、杏仁等。

五、营养价格简析

六、拓展资料

麻酱山核桃油麦菜不仅制作简单，而且营养丰富，适合追求健壮饮食的人群。通过合理的食材搭配与调味，能够轻松在家做出一道美味又健壮的凉拌菜。如果你喜欢尝试新口味，不妨试试这道菜吧！