这篇文章小编将目录一览：

• 1、粉蒸面条菜的行为
• 2、蒸面条菜需要焯水吗
• 3、蒸面条菜的行为
• 4、面条菜蒸菜怎么做好吃不粘
• 5、面条菜怎么做好吃

粉蒸面条菜的行为

粉蒸面条菜的行为如下：准备食材 主料：面条菜400克、面粉半碗、蒜瓣3个、芝麻少许、葱花少量。 辅料：盐3克、芝麻辣椒油10毫升、生抽10毫升、香油10毫升、红糖3克、醋10毫升。处理面条菜 将面条菜摘去老梗和老叶，洗净后控水，但要保持表面湿润以便沾上面粉。

开门见山说，将面条菜的老梗和老叶摘掉，并洗净控水。接着，将蒜瓣去皮切碎备用。在控水后的面条菜表面保持湿润，这样更容易沾上面粉。接着，加入适量的盐和面粉，用筷子拌匀，确保每个面条菜上都粘上面粉。接下来，将蒸锅的水烧开，并在蒸屉上抹一层食用油。将拌好的面条菜倒入蒸屉中，分散开来，以免粘连。

蒸面条菜的行为如下：准备食材：将面条菜洗净，控干水分至不滴水情形。防止粘连：将洗净的面条菜放入大盆中，淋入少许植物油并抓匀，以防止蒸制经过中粘连。裹粉：在面条菜中放入玉米淀粉和面粉，比例为1：1，抓匀使每片菜叶都裹上一层薄薄的粉。

蒸面条菜的行为如下：准备食材 面条菜适量 盐适量 面粉适量 处理面条菜 摘菜：把老叶摘去，留嫩一些的菜芽。面条菜是由一株一株的小芽簇成的，去掉老叶和蒂，把一株株小芽摘下来，注意不要摘散了。 洗菜：把面条菜多洗几遍，确保清洗干净，接着控干水分。

蒸面条菜需要焯水吗

蒸面条菜（一些地区也称之为“蒸面条蒿”或“蒸茵陈”）是否需要焯水，取决于具体使用的野菜品种和个人口感偏好。下面内容是针对不同情况的建议： 需要焯水的情况：野菜质地较老或苦涩：若面条菜（如茵陈蒿、白蒿等）叶片较老、纤维粗或带有明显苦味，焯水（沸水中烫10-30秒）可软化纤维、减轻苦涩味，同时去除草酸和杂质。

不需要焯水的情况：蒸制：当使用蒸的技巧烹饪面条菜时，通常不需要焯水。蒸制经过中，面条菜会天然变软，保持其原有的风味和营养。聊了这么多，面条菜是否需要焯水主要取决于烹饪技巧。为了确保面条菜的最佳口感和营养，建议根据具体的烹饪需求来决定是否进行焯水处理。

建议焯水，尤其是：凉拌或直接食用时（去苦涩、杀菌）。烹饪前希望保持翠绿色泽。担心野菜残留杂质或草酸（影响钙吸收）。若做蒸菜（如粉蒸面条菜）或快炒，可不焯水，但需彻底洗净。 焯水步骤 材料：面条菜、清水、盐/油（可选）。

锅中倒入适量清水，加入一勺食盐和少量食用油。水开后，将面条菜放入锅中焯水半分钟左右，接着捞出并迅速放入凉水中过凉。蒸制经过：用手攥出面条菜中多余的水分。撒入少量的玉米面搅拌均匀，使面条菜表面裹上一层薄薄的玉米面。将裹好玉米面的面条菜放到蒸屉里，上锅蒸15到20分钟。

接下来，在锅中加入适量的清水，倒入一小勺食盐和少量食用油，待水烧开后，将面条菜放入焯水约半分钟，随后捞出放入冷水中冷却。 把面条菜多余的水分挤出，撒上适量的玉米面，搅拌均匀，接着将其铺在蒸屉上，放入锅中蒸约15至20分钟。

准备材料：面条菜、食盐、香醋、蒜泥、芝麻油。制作步骤：清洗焯水：面条菜洗净后备用，清水煮沸后将面条菜放入焯一遍，接着迅速捞起浸泡到凉水中。调制酱汁：碗里放入食盐、香醋、蒜泥、芝麻油，搅拌均匀。摆盘淋酱：把面条菜从凉水里捞起来沥干，摆盘，将调好的酱汁淋在上面即可。

蒸面条菜的行为

1、折中行为：快速汆烫：将洗净的菜快速过沸水（5-10秒），捞出挤干水分再蒸，既减少苦涩又保留鲜嫩。盐水浸泡：若不焯水，可用淡盐水浸泡15分钟杀菌，再彻底冲洗。 蒸制技巧：焯水后务必挤干水分，再拌面粉（玉米面或小麦粉），避免蒸后粘连。未焯水的菜需抖散铺开，蒸制时刻缩短（约5-8分钟），防止过烂。

2、蒸面条菜的行为如下：准备食材：将面条菜洗净，控干水分至不滴水情形。防止粘连：将洗净的面条菜放入大盆中，淋入少许植物油并抓匀，以防止蒸制经过中粘连。裹粉：在面条菜中放入玉米淀粉和面粉，比例为1：1，抓匀使每片菜叶都裹上一层薄薄的粉。

3、蒸面条菜的行为如下： 准备食材： 面条菜适量 盐适量 面粉适量 摘菜： 把老叶摘去，留嫩一些的菜芽。面条菜是由一株一株的小芽簇成的，去掉老叶和蒂，把一株株小芽摘下来，注意不要摘散了。 洗菜控水： 把面条菜多洗几遍，确保洗净后控干水分。

面条菜蒸菜怎么做好吃不粘

1、开门见山说，准备好所需的面条菜。虽然看起来很多，但蒸制后会减少很多，因此建议尽量多准备一些。将面条菜去除不可食用的部分，彻底清洗干净。接着准备一个蒸篦。 将清洗干净的面条菜均匀铺在蒸篦上，放在通风处控干水分。待水分控干后，将面条菜放入容器中，加入少许食盐，用手抓拌均匀，稍微腌渍一会儿，逼出水分。

2、将面条菜洗净，控干水分至不滴水情形。防止粘连：将洗净的面条菜放入大盆中，淋入少许植物油并抓匀，以防止蒸制经过中粘连。裹粉：在面条菜中放入玉米淀粉和面粉，比例为1：1，抓匀使每片菜叶都裹上一层薄薄的粉。使用一半的玉米淀粉可以使蒸出来的菜口感更好、颜色更漂亮。

3、面条菜洗净、控至不滴水，放入大盆中，淋入少许植物油抓匀，这样可以防止粘连。放入玉米淀粉和面粉，二者比例1：1，抓匀，使每片菜叶都裹上一层薄薄的粉，用一半的玉米淀粉，蒸出来的菜口感好、颜色漂亮。

4、开始制作：将面条菜洗净，均匀铺在容器上。倒入适量的花生油，拌匀，这样不仅可以防止粘连，还能让蒸好的菜颜色更加鲜艳。接下来，撒上面粉，抓匀后入锅，用冷水上汽蒸5分钟。在蒸菜的同时，准备蘸料。将蒜捣碎，加入盐、醋、香油和生抽，搅拌均匀。

5、蒸菜不粘有巧招的行为 步骤step 1 用清水清洗，去掉老的大根，嫩根可以留着吃 步骤step 2 用厨房纸吸干面条菜表面的水分，最终用手感觉微微潮湿即可。也可提前洗好，铺匀晾干 步骤step 3 将洗净晾干的面条菜拌上食用油，使菜叶表面有一层均匀的油膜，可以保持菜叶营养水分不散失。

面条菜怎么做好吃

1、面条菜可以通过下面内容两种行为制作得非常美味： 凉拌面条菜 准备材料：面条菜、食盐、香醋、蒜泥、芝麻油。 制作步骤： 将面条菜洗净备用。 清水煮沸后，将面条菜放入焯一遍，接着迅速捞起浸泡到凉水中。 在碗中放入食盐、香醋、蒜泥、芝麻油，搅拌均匀。

2、行为步骤：面条菜洗净切碎后挤出菜汁，接着用菜汁和面醒发20分钟左右。海米用热水泡软后切成碎末，鸡蛋用油炒碎。把切碎的面条菜、炒好的鸡蛋和切碎的海米放入馅料盆，加花椒面、香油、盐和少许熟花生油拌匀即成馅料。醒好的面团分成小剂子再擀成饺子皮，包入馅料下锅煮熟就行了。

3、面条菜要想做得好吃又简单，可以尝试下面内容几种技巧： 凉拌面条菜 行为：将面条菜洗净后，在沸水中快速焯烫，接着立即浸泡在冷水中以保持其翠绿色。捞出后沥干水分，加入适量的食盐、香醋、蒜泥等调料进行搅拌，即可食用。这种技巧能够最大程度地保留面条菜的鲜嫩口感和营养成分。

4、处理野菜：将摘好的面条菜在热水中焯一下，以去除草酸和杂质。焯好后放入凉水中过一遍，接着攥干水分，切成约2毫米的小段备用。腌制肉馅：将肉切好，加入适量的盐、十三香、味达美等调料进行腌制，使肉馅充分入味。

5、要让面条菜蒸得好吃，可以按照下面内容步骤进行：准备食材：面条菜500g，面粉200g。处理面条菜：清洗：把面条菜的干叶、坏叶和根去掉，接着冲水洗净，沥水备用。调味：根据个人口味添加少许盐，与面条菜拌匀。裹面粉：加适量面粉到面条菜中，拌匀，确保每棵菜都能均匀裹上一层面粉。

6、清炒面条菜 这是最简单、最能保留面条菜原味的行为。材料：面条菜 300克 大蒜 2-3瓣 盐 适量 食用油 适量 步骤： 将面条菜洗净，去掉老根和老叶，沥干水分。 大蒜切片或切末备用。 热锅凉油，放入大蒜爆香。 倒入面条菜，大火快速翻炒，炒至变软。